Poucas plantas unem sabor e saúde de maneira tão marcante quanto o funcho, conhecido no Brasil como erva-doce. Fácil de cultivar em quintais, hortas ou até em vasos, ele conquista tanto pelo aroma quanto pela versatilidade no dia a dia. Além de enriquecer receitas caseiras, também oferece benefícios medicinais valorizados na fitoterapia popular.
Uma planta cheia de histórias
O funcho (Foeniculum vulgare) aparece em várias tradições brasileiras. Em regiões como Sudeste, Sul e Centro-Oeste, ele cresce bem em solos férteis e climas amenos. Quem já experimentou sabe: o chá de erva-doce acalma, melhora a digestão e reduz cólicas. Ao mesmo tempo, sementes e talos aromatizam pratos doces e salgados, indo de bolos de fubá a saladas frescas.
Essa versatilidade explica por que a planta se mantém presente nas hortas domésticas. Existem variedades com usos diferentes. O funcho-de-florença fornece talos volumosos que lembram bulbos, muito usados em saladas. Já o funcho medicinal aparece mais em quintais e canteiros de chá, sendo a escolha preferida para receitas naturais.
Como plantar funcho em casa
Quem deseja plantar funcho precisa escolher bem o local. O ideal é um espaço iluminado, que receba algumas horas de sol direto. Prepare o solo leve, fértil e rico em matéria orgânica. Em vez de dizer que ele deve ser adubado, pense de forma ativa: adicione húmus de minhoca ou esterco curtido. Isso garante nutrientes e boa drenagem.
Embora suporte uma leve geada, o funcho cresce melhor em climas amenos. Portanto, regiões mais altas do Sul e Sudeste oferecem ótimas condições. Ainda assim, com irrigação regular, também se adapta a outros cantos do país. Em apartamentos, use vasos ou jardineiras com pelo menos 30 cm de profundidade, para que as raízes cresçam livremente.
Cuidados importantes no manejo
O cultivo saudável depende de pequenas escolhas. Antes de tudo, não plante o funcho próximo ao aneto (endro). Isso evita cruzamentos indesejados que podem alterar o aroma. Além disso, retire plantas invasoras como tiririca e picão, que roubam nutrientes.
Outro ponto importante envolve a adubação. Em vez de depender de produtos químicos, opte por compostagem caseira ou esterco curtido. Assim, o solo fica equilibrado e a planta responde com mais vigor.
Se a ideia for colher sementes, não antecipe o corte das folhas. Espere até que a planta floresça e complete seu ciclo. Já no caso do funcho-de-florença, faça uma prática tradicional: amontoe terra ao redor da base algumas semanas antes da colheita. Dessa forma, o sabor dos talos fica mais suave e a cor, mais clara.
Quando colher e como aproveitar
O tempo de colheita varia conforme o objetivo. Quem busca folhas para chás pode cortá-las assim que a planta estiver formada. Já as sementes, muito usadas em broas e bolos caseiros, precisam atingir maturação completa antes da coleta.
Para colher o funcho-de-florença, espere entre 80 e 100 dias após o plantio. Corte os talos antes do surgimento das flores, garantindo sabor mais agradável. Uma dica prática: corte a planta a poucos centímetros do solo. Assim, novos rebrotos surgem e a colheita continua ao longo do ano.
Benefícios para saúde e cozinha
O funcho é mais do que um ingrediente. Ele combina benefícios medicinais com a capacidade de transformar pratos simples. O chá de erva-doce continua sendo um aliado contra má digestão e gases. As sementes, por sua vez, concentram óleos essenciais e antioxidantes que favorecem o bem-estar. Além disso, o aroma adocicado e levemente anisado destaca receitas típicas da culinária brasileira.
Por que cultivar funcho em casa
Plantar funcho não exige grandes esforços. Com cuidados básicos, você terá uma erva fresca para usar em diferentes momentos. Ao mesmo tempo, o cultivo aproxima as pessoas da natureza e fortalece tradições passadas entre gerações.
Ter a erva-doce sempre à mão significa mais do que praticidade: representa saúde acessível e sabor autêntico. Dessa forma, o cultivo dessa planta se transforma em um hábito que melhora a rotina e valoriza o contato com o natural.
Por fim, o funcho mostra que simplicidade e benefícios podem andar juntos. Ele cresce em hortas rurais, quintais urbanos ou até em varandas de apartamentos, sempre oferecendo aroma, saúde e sabor. E é nesse encontro entre natureza e bem-estar que nasce a essência do projeto Raiz de Mim.
